奧利奧酸奶慕斯

我是有多愛奧利奧喲，去超市經常會帶一支回來，老公經常說，有什麼好吃的，這麼苦，好吧，幸好現在小好也是跟我一樣的喜歡，所以...她吃迷你奧利奧，我吃大支奧利奧。整理冰箱，還有半罐的淡奶油和一罐酸奶，於是乎...拿瞭傢裡的零食大小奧利奧來搭配，一款自創的美味免烤箱版慕斯從此誕生瞭，哦耶！。喜歡黑白色，無論是服裝還是美食的搭配，永遠不會出錯因為是經典色嘛，嘿嘿...今天，雖然沒有陽光，可是，泡上一小杯的玫瑰花茶，切上一小塊【奧利奧酸奶慕斯】，嗯...心裡已經有朵小花在盛開瞭，這就是幸福的味道...人一簡單就快樂，做蛋糕亦是如此！

主料：奧利奧餅幹（去掉夾層）(80g)，黃油(40g)
　　輔料：動物性淡奶油(300g)，原味酸奶(100g)，吉利丁片2張半(15g)，餅幹碎(10g)，細砂糖(70g)

準備所需食材

吉利丁片放冷水裡浸泡至軟，備用

黃油隔水燒熱至融化，備用

奧利奧用小刀刮去中間夾層的糖霜

裝入保鮮袋內，用檊面杖檊至粉末

將餅幹末倒入大碗內，倒入稍涼的黃油液，攪拌均勻

將攪拌好的餅幹末倒入模具內，用檊面杖壓平壓實，放置冰箱內冷藏半小時

吉利丁片置碗中，加入1大勺水（約15g），隔水加熱，融化後將碗取出，放置一邊待涼備用

淡奶油內加入細砂糖

打至6—7分發，用打蛋頭劃過有明顯紋路，容器傾斜時有少許的流動

加入酸奶，攪拌均勻（打蛋器不通電，直接攪拌）

加入餅幹碎（不用攆太碎）攪拌均勻

加入涼瞭的吉利丁液，攪拌均勻

將模具從冰箱取出，倒入慕斯液，表面刮平，在臺面上輕嗑幾下，將大泡震出，送回冰箱冷藏四小時以上，至慕斯液凝固

取出慕斯，用吹風機對著蛋糕模具邊吹上一圈，將其脫模

取適量迷你奧利奧，將其分開一半，均勻貼於蛋糕邊緣一圈（刮出的糖霜備用）

蛋糕表面放上幾顆迷你奧利奧，灑上一些刮出的夾層糖霜和幾顆裝飾用銀珠糖作裝飾即可

一、慕斯液內加入的餅幹碎無需檊攆太碎有點小顆粒口感會更豐富些二、表面裝飾可以按自傢的喜好來擺放三、用吹風機脫模無需長時間隻需繞著模具外圍吹上一圈最好在活底下面放個高點的小杯子這樣慢慢推出慕斯即可四、不喜歡餅幹底的在裡面加入蛋糕底也可五、蛋糕冷藏過夜最好六、酸奶選擇為原味如果選擇其它口味的酸奶可能會蓋過瞭奧利奧的純香

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。

酸奶做法技巧

每日150～250毫升。飲用酸奶不能加熱，夏季飲用宜現買現喝。

酸奶的作用

酸牛奶能抑制腸道腐敗菌的生長，還含有可抑制體內合成膽固醇還原酶的活性物質，又能刺激機體免疫系統，調動機體的積極因素，有效地抗禦癌癥，所以，經常食用酸牛奶，可以增加營養，防治動脈硬化、冠心病及癌癥，降低膽固醇。

酸奶食用禁忌

酸奶切記不要空腹喝，因空腹時飲用酸奶，乳酸菌易被殺死，保健作用減弱。飲用時，最好不要加熱，因酸奶中的有效益生菌在加熱後會大量死亡，營養價值降低。，味道也會有所改變。牛奶量為夠你喝兩天為宜，約500毫升，做多瞭放置的時間過長，酸奶會變得太酸，那樣就不好喝瞭。容器最好選市場上賣的那種冰箱和微波爐兼用保鮮盒，這種容器密封效果好，酸奶不易變質。做酸奶時不要放糖，吃時再放口感更好。