香菇，孜然，可能你會覺得這樣的組合有點黑暗料理的意思。NO，可能美食的誘人之處就在於，熟悉的食材搭配，不同的做法，出自不同人的手，就會帶來的不一樣的味覺體驗。我是一次在餐館吃到一道叫鐵板香菇的菜肴，主要的調味用瞭孜然，味道出奇的好。在這之前，我從不敢想孜然還可以和香菇搭配。之後每次在菜場看到香菇，都會聯想到那道給我不一樣味覺體驗的菜肴。這次終於嘗試做瞭，雖然做法與那倒鐵板香菇不一樣，但是味道還是有相似之處，同樣主要調味是孜然粉。做法很簡單，味道很棒，即使作為宴客菜也不為過的哦。廚房新手也可以來試試。
主料:鮮香菇(10個)
輔料:生抽(1茶匙)，蠔油(2茶匙)，孜然粉(3茶匙)，辣椒粉(1茶匙)，水(2茶匙)
香菇洗凈去根，表面切十字型，待用；
備一個碗，倒入生抽，蠔油，孜然粉，辣椒粉，水攪拌均勻；
用刷子，將拌好的調料均勻的刷在香菇兩面；
將蘸滿調料的香菇放入烤箱，溫度調至200度，30分鐘即可。
1、表面切十字為瞭更好地入味兒註意不要切到底；2、調料水不可太稀2茶匙的水剛剛好這樣刷汁時可以保證粘在香菇表面；3、香菇洗凈後保證香菇不被破壞形狀的同時需輕輕攥幹裡面水分；4、香菇烤至表面微幹有咬勁兒即可
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