青椒肉絲燜扁豆

扁豆是現在這個季節正是食用的一種蔬菜，它含有豐富的維生素和纖維素，吃起來清新脆嫩美味，可以提高人體免疫力，對人的身體有著很大的益處。這道青椒肉絲燜扁豆是扁豆一種很傢常的吃法，搭配著五花肉和辣椒一起炒制，吃起來是很地道的農傢小菜味道，做起來也是非常的簡單，不妨一試吧。

青椒肉絲燜扁豆的做法教程：

1.將五花肉切絲，加入生抽、料酒、淀粉捏勻，備用。

2.蒜葉切段備用。青椒切粗絲備用。紫扁豆洗凈，撕掉兩邊的莖。

3.鍋內倒油，待油熱後，加入肉絲翻炒，加入青椒翻炒。

4.加入紫扁豆翻炒，加入少量老抽，加蓋燜一分鐘。

5.待紫扁豆變色，加入蒜葉，加入生抽，加入鹽、糖、雞精翻炒均勻即可。

成品圖：

青椒肉絲燜扁豆的美味小竅門：

1.紫扁豆稍微燜一會，不然會犯生。

2.處理扁豆的時候，很嫩的可以不撕兩邊。

3.五花肉醃制一下吃起來會更加的美味。

青椒肉絲燜扁豆的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，吃起來很美味的一道傢常菜，現在正是吃扁豆的好時候，這個時候不妨來上這麼一道菜肴嘗一嘗吧。