咸瓜炒肉片

咸瓜炒肉片這道菜是以醃制過得青瓜和肉片來炒的，我喜歡的是鹽醃制過得好吃，非常下飯。咸瓜炒肉片還具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效，主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，火燙傷。還有減肥功效。

咸瓜炒肉片的做法圖解:

1、青瓜洗幹凈，稍微去皮。

2、切成大段，用一大勺鹽醃制幾個小時，做菜咸瓜。

3、把瓜切成厚片。

4、把紅椒切粗條，蒜頭切碎。

5、瘦肉切片，加鹽，雞精，生抽，生粉醃制幾分鐘，我喜歡用帶點肥肉的。

6、鍋裡放油，煸香蒜頭和紅椒。

7、倒入肉片，兩面稍微煎煎。

8、放入咸瓜，大火翻炒片刻即可。

成品圖：

咸瓜炒肉片的做法小技巧：

1、瓜比較咸，加上肉有提前醃制過，所以烹飪過程可以不用加鹽。

咸瓜炒肉片的營養功效：

1、另外，黃瓜還可美容：黃瓜平和除濕，可以收斂和消除皮膚皺紋，對皮膚較黑的人效果尤佳。

2、黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性。