蓮花酥

蓮花酥的特點：形狀美觀，口味香甜，適宜各式宴會、茶話會及早點等。

主料：面粉(400克)

面粉200克加色拉油100克。

和成油酥面團，餳10分鐘。

面粉200克，加40克油和60克水和成水油面團，餳10分鐘。

把紅豆沙分成均勻大小餡。

把水油面切成大小均勻的劑子。

油酥面團切成均勻的劑子。

取一水油面劑搟扁，將油酥面劑放在皮面劑中間。

包成圓球形。

用搟面杖把圓球搟成長方形片，從片的一端卷起成卷，在卷的合縫處再摁扁成片，再從片的左右卷成劑。

搟成薄皮。

放入豆沙餡。

包起來，收口向下按扁。均勻的切成8份。

向一個方向扭轉。

放入烤盤中，放入預熱好的烤箱。200度烤20分鐘即可。

稍晾，擺入盤中，即可享用。