幹煸花菜番茄

幹煸花菜加上番茄在燒制的過程中是不需要加水瞭，所以特別要註意不能離開鍋，以免煸胡瞭。喜歡重口味的可以放一些辣椒、青蒜之類，也可以放一些五花肉蘸點葷腥，都是可以自由搭配的哦!

幹煸花菜番茄的做法：

1、將花菜清洗幹凈後，用手掰成小朵，番茄洗凈後在開水中燙一下，去皮後切成小塊備用。

2、炒鍋燒熱倒入油，油至五成熱後，放入掰碎的小朵花菜。

3、待花菜變色後放入番茄塊，待花菜變的有點紅色後，放入鹽、蔬之鮮調味，翻炒均勻後即可出鍋。

成品圖：

幹煸花菜番茄怎麼做好吃技巧：

1、花球最好不要用刀切，以免粉碎散落不成形，影響外觀和口感。也不要掰得太大朵，太大瞭不容易入味，中間也不容易熟透;

2、炒花菜油的用量一定要多一些才夠香，炒制花菜時一定要小火煸炒，不用加水。

3、番茄也可以提前炒出汁，最後倒入花菜中，又是另一番風味。

花菜營養價值：

花菜的營養比一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。