糖醋仿真排骨山藥

在微博看到糖醋仿真排骨後，就決定要做啦，今天做出來還真是逼真，傢裡人都沒猜到是什麼，都說是排骨呀!有什麼好猜的這樣!而且真真的實現瞭吃肉不吐骨頭這個說法。

這款糖醋仿真排骨的做法上我改良瞭一下，中間用的山藥，營養豐富些，口感上有點脆脆的!用煎的方法，減少瞭油的攝入量!口味上選擇瞭糖醋的!酸酸甜甜的，打開夏天食欲不振的胃口!尤其小朋友更加喜歡!

材料：裡脊肉約150克，山藥約200克

調料：土豆淀粉適量，料酒1湯勺，海鮮醬油2湯勺，糖3湯勺，醋4湯勺，水5湯勺

糖醋仿真排骨的做法：

1、山藥去皮切條。

2、裡脊肉切薄片。

3、山藥薄薄的裹一層淀粉。

4、把裡脊肉卷到山藥上，兩頭留出來一截山藥，這樣更像排骨更逼真。

5、把肉的接口處抹點土豆淀粉，外面也薄薄的拍一層淀粉，這樣煎的時候不容易散開。

6、把料酒1湯勺，海鮮醬油2湯勺，糖3湯勺，醋4湯勺，水5湯勺，兌成一碗汁備用。

7、鍋內放油燒熱，把做好的排骨兩面煎金黃色。

8、倒入糖醋汁，中火慢慢燒。

9、燒到汁收濃，能掛在排骨上就可以啦!

成品圖：

糖醋仿真排骨制作技巧：

1、山藥上面得裹一層淀粉，不然太滑肉就裹不上去啦。

2、肉也薄薄的拍一層淀粉，防止後面操作的時候散開!

3、這個汁是完美的糖醋汁比例，記住的話能做很多糖醋的菜喔!