荷葉綠豆粥

荷葉：具有降血脂、降膽固醇、減肥的作用。綠豆：性味甘涼，有清熱解毒之功。百合：潤肺止咳，清心安神，清熱解毒，涼血止血的作用。這幾天內熱厲害，口腔潰瘍發瞭，煮碗荷葉綠豆粥吃，降降火氣吧。

主料：綠豆(100克)，百合(80克)，荷葉(1張)，大米(100克)

準備食材

綠豆、大米洗凈，清水中浸泡1小時。

百合去根掰成一片片，洗凈待用。

將洗凈的荷葉放鍋中煮10分鐘，取出荷葉，成荷葉水。

將大米、綠豆放入荷葉水中，大火煮沸改小火煮約30分鐘

放入百合煮8分鐘。

最後加入適量的冰糖，稍煮片刻即可。

綠豆做法技巧

在挑選綠豆時，不能隻看顏色，還要註意用手摸，或者少買一點，回傢用水浸泡一會兒，如果水的顏色很快變深，就要引起註意，看是不是綠豆被染上瞭色。1.綠豆可與大米、小米摻和起來制作幹飯、稀飯等主食，也可磨成粉後制作糕點及小吃；

2.綠豆中的淀粉還是制作粉絲、粉皮及芡粉的原料，此外，綠豆還可制成細沙做餡心；

3.用綠豆熬制的綠豆湯，更是夏季清熱解暑的飲料；

4.綠豆不宜煮得過爛，以免使有機酸和維生素遭遇到破壞，降低清熱解毒功效；

5.綠豆忌用鐵鍋煮。

綠豆的作用

抗菌抑菌、抗腫瘤、

降血脂、降膽固醇、

解毒、

增強食欲、保肝護腎

綠豆食用禁忌

如果想消暑，熬10分鐘左右，隻喝清湯就可以瞭；

要想解毒，則要熬的時間長點，最好把豆子煮爛，可以將豆子一起吃下。

百合做法技巧

1.食療上建議選擇新鮮百合為佳。

2.四季皆可食用，秋季最宜。

3.百合為藥食兼優的滋補佳品，四季皆可應用，但更宜於秋季食用。

4.百合雖能補氣，亦傷肺氣，不宜多服。

百合的作用

潤肺止咳、

寧心安神、

美容養顏、

防癌抗癌

大米的作用

補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉；大米可提供豐富B族維生素；大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效；米粥具有補脾、和胃、清肺功效。