香脆芝士波波

一款很適合作為小零食的芝士波波，不松軟，但香酥，它不是軟球啊，它是象石頭一樣硬的，可以，一口咬下去，卻又酥的不行，芝士在嘴裡化開，濃鬱香純，平時用來招呼親朋好友，看電影等，都顯得非常高大尚，這樣形容，你們還能坐著不動手嗎？趕緊動起來吧。

主料：低筋面粉(85克)，黃油(50克)，糖粉(35克)，鹽(1/8克)，芝士粉(25克)
　　輔料：芝士粉(10克)

黃油切小粒室溫軟化

加入糖粉，先手動攪拌均勻

打至順滑變白，但不要打發過度

加入25克芝士粉、鹽和過篩的低粉攪拌均勻

形成面團

容器倒入適量的芝士粉，取一小團面團揉成圓形，再沾上點芝士粉

烤箱預熱150度，中上層烤25分鐘

成品圖

1、芝士粉不要一次加入面糊裡外層一定要沾上一些2、可以將部份低粉換成玉米淀粉更酥松3、烤溫和時長要根據芝士球的大小及每個烤箱的溫差而定自己把握

低筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。