幹豆角鮮肉包

今天教大傢一個很漂亮的幹豆角鮮肉大包子，薄皮大餡兒，用料十足，自己做的就是好吃。看完教程後讓你在傢也能輕松做出一道味道鮮美的幹豆角鮮肉包來。

材料：面粉、酵母、水

前腿肉，幹豆角，大量蔥，些許薑，少量洋蔥，料酒，醬油，香油或現煉的熟油，極少量的五香粉，花椒粉，胡椒粉，適量鹽。

一斤面粉5-6兩水的比例

面粉和酵母按照酵母包裝袋背後說明所示的比例就行

餡兒體積上幹豆角可以和肉差不多比例，蔥也可以多一點。

幹豆角鮮肉包的做法教程：

1、面粉、酵母和水混合揉成光滑的面團，在溫暖處發酵成兩倍大;

2、豬肉切塊再繼續斬碎，最後加些薑一起剁成肉餡兒;

3、幹豆角洗凈泡泡水，再和其他所有配料一起剁碎;

4、將肉餡兒和配料以及調料們混合均勻;

5、面發好後取出揉一道，排排氣就可以開始包瞭。

6、和包餃子一樣取一塊面團搓粗條，切成若幹比餃子皮更大的面劑子，撒幹粉依次壓扁，搟成中間厚邊緣薄的包子皮，皮中央放入包子餡兒;

7、左手托住生胚右手旋轉著捏出褶子封口;

8、包好的包子放在屜佈上移入蒸屜，蓋蓋繼續醒至少一刻鐘;

9、如果覺得醒包子二次發酵的不到位，那麼鍋中加入冷水後就架上蒸籠;

10、蒸籠和鍋沿怕漏氣的就圍上專用的毛巾封住;

11、中火蒸15-20分鐘;

12、關火後再捂3-5分鐘即可開蓋食用。

成品圖：

其實今天這個幹豆角鮮肉包更適合有做包子基礎的朋友們來做，因為教程中圖片掛的不是很詳細，下次會做一個更詳細的圖文教程給大傢。