芒果班戟

主料:低筋粉(90g)，黃油(15g)
輔料:芒果(適量)，雀巢淡奶油(100g)，糖粉(30g)，雞蛋(1個)，牛奶(240g)

所有食材備好

黃油隔水融化，備用

20克糖粉和雞蛋混合，攪拌均勻

再倒入牛奶，繼續攪拌

篩入低筋粉，最好邊篩入邊攪拌，這樣結塊少

將攪拌好的液體過篩，有結塊用矽膠鏟碾壓下去，然後再進行一次過篩！保證液體細膩無結塊

平底不粘鍋，小火預熱，必須最小火！

倒入一勺面糊，晃動均勻

看到有氣泡鼓起，餅皮表面呈現半透明狀，說明已經好瞭！

攤好的餅皮，依次放在保鮮膜上

全部攤好後，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏30分鐘

奶油加入10克糖粉，打發，打至有紋路，提起打蛋器帶尖

從冰箱取出餅皮，放入適量奶油，然後把芒果切塊放上

折疊餅皮，將奶油和芒果包裹好

包裹好的班戟，翻過來面，這就算大功告成啦！

切塊後，就可以吃啦！根據喜好，還可以將芒果換成榴蓮，香蕉，草莓

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。