蘑菇素小炒

蘑菇素小炒的傢常做法主要用料用蘑菇、木耳和青菜，這三者搭配不但清淡可口而且營養豐富，具有清理腸胃和幫助消化的作用，還有補血排毒和預防便秘的效果。

青菜有纖維，木耳清腸，蘑菇也是提高免疫力的食物。這個菜是自己隨便炒著吃的，很好吃。簡單又快，就是這麼簡單的，蔬菜的原味，隻用瞭鹽和蠔油。喜歡吃素的朋友一定會喜歡。

蘑菇素小炒的做法教程：

1.鍋裡燒水，蘑菇放入水裡焯半分鐘撈出。

2.擠掉蘑菇裡的一些水分。

3.木耳提前泡發好，沖洗幹凈。

4.青菜洗凈切段。

5.鍋裡倒油燒熱，放入蘑菇翻炒。

6.放入青菜和木耳翻炒幾下。

7.倒入鹽，蠔油，快速翻炒均勻即可。

成品圖：

蘑菇素小炒的做法小技巧：

1.蘑菇盡量選厚又小朵的蘑菇，我很喜歡吃這樣的蘑菇很好吃。

2.蘑菇焯個半熟撈出要擠掉一些水分，不然炒的時候會出水，太水汪汪影響菜的口感。

3.洗木耳可以放入一點面粉泡發清洗，面粉可以吸附一些贓東西，洗的更幹凈。

4.炒的過程最好火大一點，快速翻炒，口感清脆咸鮮適口。

不消5分鐘就能搞定的蘑菇素小炒簡單易學，即使是廚房菜鳥也一看就會哦。吃多瞭魚肉大餐，或吃辣過多時，來道蘑菇素小炒最是健康美味。