辣炒雞丁

辣炒雞丁這道菜看起來很香辣帶勁吧!每次隻要餐桌上有這道菜，就要多吃兩碗飯喲，做這道菜雞肉不能炒太老瞭，時間充足的朋友可以提前醃制一下口感會更好吃。

辣炒雞丁的做法圖解：

1、半邊雞腿一隻。

2、青辣椒三4個。

3、洋蔥一隻。

4、幹紅辣椒適量，據個人吃辣的口味而定。

5、豆瓣醬少許

6、雞肉斬成小塊狀。

7、鍋燒開水把雞肉粒焯水、清水洗凈血末裝盤待用。

8、青辣椒、洋蔥均切成滾刀塊。

9、炒鍋放油燒熱下豆瓣醬、幹紅辣椒、蔥薑煸炒。

10、待豆瓣醬幹紅辣椒煸炒出香味後、下入焯過水的雞肉粒。

11、待雞肉翻炒端生後倒入青辣椒、洋蔥、調味、翻炒均勻、用淀粉勾薄芡。

12、出鍋，裝盤即可享用。

成品圖：

辣炒雞丁的做法小技巧：

1、雞肉可以提前先以椒麻醬醃過入味，可縮短在鍋子裡翻炒的時間，雞胸肉吃起來嫩又夠味喔!