青椒肉醬面

青椒肉醬面是一道很常見的傢常菜。自己用青椒和肉沫做的醬料，壓面機做的面條做的這道菜。自己做面條最大優點就是放心，沒有亂七八糟的添加劑。

青椒肉醬面的做法:

1.鍋裡倒入油，放入花椒、大料爆香，倒入豬肉餡翻炒，劃散。

2.加入料酒、鹽、生抽、醋，翻炒均勻後，加入少許蕃茄沙司。

3.把切粒的青椒加入，翻炒均勻。

4.加適量開水稍煮2分鐘。

5.加入水淀粉勾芡，散入少許味精。醬料做好瞭。

6.和好的面團，用電動壓面機壓成片狀。

7.再壓成面條。

8.水開後把面條放入，煮2-3分鐘撈出。面條墊底，澆上醬料後拌勻。

成品圖:

做青椒肉醬面小提示:

用壓面機壓的面，要和得硬一些，壓出來的面條才筋道。

水不能一下全倒進入面粉中，要分次倒。