海鮮酸辣湯

海鮮酸辣湯主要取材於魷魚，蝦仁，海參這三種食材，另外它還添加瞭胡蘿卜、豆腐、雞蛋等作為輔菜，吃起來非常的美味，鮮美中帶著清新，鮮而不膩，很是惹味，它含有十分豐富的蛋白質、氨基酸還有鈣質等營養成分，這些營養物質對人體健康有著不可或缺的作用，很是不錯的呢。

海鮮酸辣湯的做法教程：

1、大蔥切絲，胡蘿卜切絲，筍切絲。

2、木耳切絲，香菇切絲，豆腐切絲。

3、魷魚切絲，海參切粗絲或整個，蝦仁切段或整個。

4、香菜葉、香蔥葉切碎。

5、胡椒粉和陳醋一起放進小碗，攪拌均勻成酸辣汁備用。

6、起炒鍋，下花生油，熱鍋涼油爆炒蔥絲、胡蘿卜絲和香菇絲，至出香味。

7、加入雞湯，燒開後下豆腐絲。

8、下筍絲、木耳絲。

9、再次燒開，下魷魚絲、海參和蝦仁。

10、沸騰後加入生抽。

11、加入鹽和少許白糖，嘗嘗味道，調出適合的咸淡味道。

12、待湯水再次沸騰後，下入水淀粉，不要一次加入，少量多次，慢慢調出自己喜歡的濃稠度。

13、再次沸騰後，隔粗篩下入打散的雞蛋，同時移動粗篩，轉出漂亮的蛋花絲。

14、待湯汁再次煮沸後，一次加入調好的酸辣汁，燒開後煮10秒鐘，關火。

15、加入幾滴香油。

16、撒上蔥花和香菜末，起鍋。

成品圖：

海鮮酸辣湯的美味小竅門：

1、胡椒、醋和鹽的比例大體是5:6:2。

2、胡椒粉要新鮮，至少要用現磨的胡椒粉。

3、湯頭要用高湯、雞湯或魚湯，最不濟也得用塊兒濃湯寶。

4、最後關火前再放酸辣汁。

海鮮酸辣湯的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下 ，夏季炎熱酷暑營養流失多，並且也沒什麼胃口，不妨來上這麼一道開胃營養的美味和傢人們一起補補身體吧。