韭菜花香幹炒螄螺肉

主料：螄螺(一大盤)，香幹(兩塊)，韭菜花(適量)
輔料：薑片(適量)

材料：螄螺（已洗凈）

香幹、韭菜花、薑片

將韭菜花清洗一下、撈出。

放在案板上切碎，待用。

將香幹放在案板上切碎，待用。

將已洗凈的螄螺下入清水鍋中。

隨後，擱入薑片。

加適量的料酒。

焯開、撈出。

晾涼一下。

接著，用牙簽挑出螄螺肉。

待用

燒鍋倒油燒熱，下入切碎的香幹和韭菜花翻炒翻炒。

然後，合入螄螺肉。

加少許生抽。

加少許白糖。

加少許鹽。

加少許雞精。

調味炒勻，即成。

出鍋，裝盤。

香幹做法技巧

香幹，可制作多種菜肴，可冷拌，可熱炒，可油炸，可烤制，做成後俱鮮香可口，價廉物美，營養豐富。

香幹的作用

益氣寬中、生津潤燥、清熱解毒

和脾胃

抗癌