臘豬肚炒蒜苔

過年留下的臘豬肚味道特別好吃，蒜苔配臘味炒是最好吃的，今天把臘豬肚配蒜苔，加上紅甜椒一起做一款臘豬肚炒蒜苔，註意這個臘豬肚提前煮熟在炒，這樣蒜苔的顏色味道都會更加好吃。

臘豬肚炒蒜苔做法：

1、首先把臘豬肚提前煮熟，然後切成細絲，把蒜苔和紅椒等其他配料準備好同。

2、熱鍋倒油爆香花椒粒，註意別炸糊瞭。

3、然後下薑蒜末和蒜苗爆香

4、加入蒜苔炒慢慢炒變色，有點發軟即可

5、然後倒入豬肚，加入鹽，淋入生抽

6、加入紅甜椒，然後翻炒均勻即可出鍋享用。

成品圖：

臘豬肚炒蒜苔：

1、臘豬肚是提前煮熟的，所以要先炒蒜苔，豬肚隻用炒熱即可

2、沒有臘豬肚用鮮豬肚代替同樣美味

如果喜歡辣的加點和小米椒來炒會更有滋味，臘味菜本身的香氣就很誘人瞭，所以此道菜一樣無需過多的調味品就很下飯瞭。

臘豬肚怎麼清洗？

一般臘豬肚在醃制前都會清洗幹凈，所以醃好的臘豬肚隻需用熱水簡單清洗一下就好，燉湯前一定要焯一下水。如果用來炒的吃，要先洗豬肚煮熟後在炒。