銀芽爆雞絲

銀芽爆雞絲主要取材於綠豆芽和雞絲，是一道營養均衡合理，美味爽口，清新而又不失鮮美的菜肴，雞肉的營養豐富，含有豐富的蛋白質，綠豆芽含有豐富的維生素和礦物質，兩者結合在一起，營養豐富而全面，並且清淡鮮美的味道還可以祛暑熱，清心養胃。

銀芽爆雞絲的做法教程：

1.先將雞胸肉切成細絲，加上醃料充分拌勻，醃20分鐘。

2.起油鍋，加入5大匙油，油熱後倒入醃好的雞絲以大火快炒至肉絲微熟變白即盛起。

3.利用餘油把紅辣椒爆香，再加入豆芽菜爆炒片刻，接著倒入雞絲和鹽、味精快速炒勻，起鍋前滴少許香油增加香味及口感。

成品圖：

銀芽爆雞絲的美味小竅門：

1、豆芽提前過水，可以節約綠豆芽在鍋中翻炒的時間，是綠豆芽口感挺脆，看相優雅。

2、如果有時間，把豆芽的尾部掐掉，口感會更好。

3、大火快炒，炒的過程一般不超過一分鐘。

銀芽爆雞絲的做法介紹到這裡就結束瞭，腸胃不好或者肝火旺盛的朋友不妨試一下這樣一道清淡而不失美味的菜肴，讓你在美味中感受到心的清爽。