生魚片炒蘭豆

生魚也叫黑魚，是一種很常見的魚類，它的營養價值很高，是一種低脂肪高蛋白的魚類，含有豐富的優質蛋白質和維生素，更重要的是這種魚類的刺少，老人和小孩子都可以食用。

生魚片炒蘭豆是將生魚和荷蘭豆一起炒制而成的，在做的時候它是先將荷蘭豆焯一下水後再和生魚一起炒，這樣做可以讓荷蘭豆熟的更快，一方面節省時間，另外一方面也不必為瞭然荷蘭豆炒熟而使生魚片炒老。

生魚片炒蘭豆的做法教程:

1.生魚洗幹凈去骨切片，薑切片，蒜剁碎，荷蘭豆洗凈備用。

2.荷蘭豆去老筋後下鍋飛水，撈出瀝幹備用。

3.魚片稍微焯一下，不要焯至全熟。

4.鍋內倒入適量油，薑、蒜下鍋爆炒，倒入生魚片翻炒，再撒些黑胡椒粉翻炒均勻。

5.加入荷蘭豆一起翻炒，再加入芫茜、生抽調味即可。

成品圖：

生魚片炒蘭豆的美味小竅門：

1.荷蘭豆事先焯一下水，可以更容易熟。

2.炒生魚片的時候加點胡椒粉可以去除腥味。

生魚片炒蘭豆的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，很是不錯的一道菜肴，吃起來鮮美又清新，並且生魚刺少，也很是適合小朋友們食用哦。