香菇蒸滑雞

香菇蒸滑雞主要取材於香菇和三黃雞，是一道吃起來鮮美爽口，營養豐富的美食菜肴，它的做法是將香菇和三黃雞一起醃制後放入蒸鍋裡蒸制而成，這樣做出來的菜肴吃起來更加的入味，並且也保留瞭食材本身的鮮味，營養成分更是很高瞭啦。三黃雞是一種很常見並且吃起來肉質細嫩、味道鮮美的雞類品種，用這樣的雞肉和香菇搭配，鮮上加鮮。

香菇蒸滑雞的做法教程：

1、主要材料圖。

2、三黃雞取雞腿和雞胸，約600g。

3、剁成核桃大塊兒。

4、香菇洗凈，切成和雞塊而差不多大的滾刀塊。

5、雞塊中加入醬油。

6、帶上一次性手套，抓拌均勻。7、再加入其它醃料，特別不要忘瞭加1小勺雞油。

8、放入香菇。

9、抓拌均勻，多抓一會兒，讓雞肉和香菇充分入味，蓋上保鮮膜，靜置30分鐘。

10、醃好的雞肉放進耐熱盤，蒸鍋上汽後入鍋，大火蒸30—40分鐘。

11、關火後，立即出鍋，重新擺盤。

12、最後撒上香蔥碎和枸杞子，即可上桌。

成品圖：

香菇蒸滑雞的美味小竅門：

1、雞油的做法：

買一隻“多年生”肥母雞，洗凈後取出腹部和皮下的黃色脂肪。

切碎油脂放進鐵鍋，加入少許水，小火慢慢煮至水幹後開始出油，直至油脂炸近，取出脂渣不要，最後放入幾粒花椒，關火。

趁熱裝進耐熱玻璃瓶，冷卻後冷藏保存。

2、三口之傢吃的話，隻用雞腿和雞胸肉就夠瞭，其餘的可以燉菜或熬湯。

3、擺個漂亮的造型，就是一道宴客菜或節日菜瞭。

香菇蒸滑雞的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，這樣一道營養美味營養又健康的美食，很是值得大傢一試哦，做來嘗一嘗，相信很多朋友都會喜歡的。