銀耳蓮子羹

秋風瑟瑟，我們的皮膚也越來越幹燥，需要經常滋潤。美麗由內而外，多為自己來碗潤膚養顏的糖水吧。銀耳性平、味甘淡，有滋陰、潤肺、養胃、生津、益氣、補腦、強心之功效。且對女性具有很好的嫩膚美容功效。而蓮子性平、味甘澀，有益心、補腎、止瀉、固精、安心養神之功效。銀耳配以蓮子，枸杞，制成的甜羹，晶瑩剔透、濃稠香甜，不但有較強的滋補健身功能，還是女性潤膚養顏的佳品。

主料：銀耳(50克)
輔料：蓮子(適量)，枸杞(少許)

準備好材料。（銀耳和蓮子提前浸泡好）

銀耳洗凈，剪掉背面的黃蒂，撕成小朵。

蓮子洗凈，去掉蓮心。

把銀耳和蓮子放進砂鍋中，並加入適量水。（要沒過銀耳）

蓋上蓋子，大火燒開後轉小火燉1到1.5小時。

1小時後，加入冰糖。

再加入枸杞，繼續蓋起煮10分鐘左右。

盛碗即可食用。

詩心片語1銀耳和蓮子要用冷水提前泡發好（銀耳可提前4到5小時泡發蓮子半小時即可）2蓮子要記得去掉蓮心（蓮心可泡茶水）3水開後要轉小火慢慢燉這樣煮好的銀耳羹才會香甜軟爛、濃稠拉粘一碗好湯不光要有好的材料還要加上耐心的等待才能收獲至上的美味4水要一次加夠切忌中途加水（一般以沒過銀耳2到3厘米為宜）5冰糖的量依據自己的接受程度並且關火後最好再用餘溫悶半小時

銀耳做法技巧

1.銀耳宜用開水泡發，泡發後應去掉未發開的部分，特別是那些呈淡黃色的東西；

2.銀耳主要用來做甜菜，以湯菜為主；冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高；

3.銀耳是一種含粗纖維的減肥食品，配合豐胸效果顯著的木瓜同燉，可謂是“美容美體佳品”；

4.選用偏黃一些的銀耳口感較好，燉好的甜品放入冰箱冰鎮後飲用，味道更佳；

5.變質銀耳不可食用，以防中毒；

6.熟銀耳忌久放;

7.銀耳用於滋補方劑時，要先用冷水泡至發漲，再用水和冰糖熬煮，最後連渣服用，效果更好。

銀耳的作用

脂降壓,護心,解毒,消食,養胃,亮發,提高免疫力,減肥,健腦,補充能量,溫肺,有益心血管，養顏護膚,通血,抑癌抗瘤,養陰補虛,抗衰抗輻射