孜然牛肉小魚花生

花生小魚幹是夜市上超經常的小吃，我們在傢制作時加入瞭花椒和孜然香料，當然喜歡吃香菜的加上味道更好，這是一道不費時間就可以炒出一盤具麻、辣、香的下酒菜，配上啤酒最對味!

主料：牛肉絲200公克、辣椒1根、丁香小魚20公克、去皮花生50公克

醃料：米酒1小匙、醬油1小匙、白胡椒粉1小匙

調味料：花椒粒1大匙、孜然粉1大匙、鹽1/2小匙、糖1/2匙

孜然牛肉小魚花生的做法：

1、牛肉絲以醃料醃約10分鐘。

2、辣椒切細末;花生及丁香小魚準備好。

3、鍋中放適量油，油熱後放入花椒粒，炒出香味。

4、再放入辣椒末炒香。

5、放入牛肉絲翻炒。

6、加入孜然粉拌炒。

7、待炒至水份收幹後，放入花生及小魚，以及鹽、糖，翻炒一下即可起鍋。

成品圖：

孜然牛肉小魚花生制作技巧：

1、喜歡香菜的朋友，也可以在最後灑上一點。

2、不想費時炒香花椒粒，部分超市及烘焙店也有賣花椒粉，直接和孜然粉一起加入即可。