藍莓山藥泥

山藥又稱薯蕷是一種常見的食材，營養價值很高，今天我們配上藍莓和牛奶一起做一份好吃的藍莓山藥泥，制作時盡量把山藥泥擠壓的越細越好，這樣山藥泥口感才更加好吃。

材料：山藥400克，藍莓醬適量，鹽適量，牛奶適量，煉乳適量。

藍莓山藥泥的做法：

1、山藥清洗幹凈。

2、放入鍋中蒸熟。

3、將山藥去皮。

4、按壓成細膩的山藥泥，加入牛奶，煉乳，鹽拌勻。

5、裝入裱花袋。

6、擠入容器中。

7、淋上藍莓果醬即可。

成品圖：

藍莓山藥泥制作技巧：

1、山藥泥壓的越細膩越好。

食材功效：

山藥含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素及維生素等多種營養成分、淀粉酶、膽堿、粘液汁酶及薯蕷皂苷等。

藍莓果實中除瞭常規的糖、酸和維生素C外，富含維生素E、維生素A、維生素B、超氧化物歧化酶、熊果苷、蛋白質、花青苷、食用纖維以及豐富的鉀、鐵、鋅、鈣等礦物質元素，維生素都高於其他水果，微量元素也很高，屬高氨基酸，高銅，高鋅，高鐵的果品。