紫菜糊

熟悉廣東的朋友應該知道，廣東人很喜歡喝粥。小時候每天早上似乎是喝白粥的，配上一兩碟送粥的小食。特別是冬日，一大碗白粥暖暖下肚，那個真是舒服啊。傢鄉配粥的小食有很多，有菜甫菜頭角醃蒜頭黑橄欖海菜等等，總之多得數不清。今天分享的紫菜糊也是很配粥的小食，每次吃的時候總有一種傢的味道,這個做法也很簡單。據說常吃紫菜還有助於保持皮膚細嫩和瘦身的功效。隻是據說哦，是不是真的有那麼神奇我可就不知道嘍。反正這個又沒什麼害，吃多點應該也事吧？

主料：紫菜(4塊)
　　輔料：蒜米(適量)，薑(適量)，紅尖椒(適量)

原料圖，將蒜米、薑末、紅尖椒剁末備用。

紫菜用溫水泡撈出瀝幹水份。

燒鍋下少許油炒香備好的配料。

轉中火，倒入瀝幹的紫菜炒約1分鐘。

調入美極鮮醬油拌炒勻即可。

紫菜做法技巧

1、一般內地賓館和傢庭多用水發泡洗後的紫菜沏湯，其實紫菜的吃法還有很多，如涼拌，炒食，制餡，炸丸子，脆爆，作為配菜或主菜與雞蛋、肉類、冬菇，豌豆尖和胡蘿卜等搭配做菜等等。

2、食用前用清水泡發，並換1～2次水以清除污染、毒素。

紫菜的作用

化痰軟堅、

清熱利水、

補腎養心。

紫菜食用禁忌

紫菜與柿子同食易導致腸胃不適、消化不適；紫菜與橘子同食不利於營養成分的消化吸收，導致腸胃不適。