紅燒白蘿卜

紅燒白蘿卜

主料：白蘿卜(1個)
輔料：大料(1粒)，蒜(2瓣)，蔥花(適量)

蘿卜洗凈去皮，用刀的後角掰著切塊

切好後用鹽醃制一會去去水分

備好大料、料酒、蒜切片，準備一個小碗放入生抽老抽各2勺

鍋燒熱倒入花生油炸香大料，

取出大料爆香蒜片

下白蘿卜翻炒一會烹一點料酒繼續翻炒

把碗裡的料汁倒進去，大火燒開後改小火慢慢煮熟即可

出鍋時撒一點蔥花葉

由於放入生抽和老抽所以就不用放鹽瞭否則會咸的另外喜歡吃肉的朋友可以用五花肉燉蘿卜那樣會更好吃的方法是在第5步後面放五花肉煸炒然後再繼續往下操作由於本人不吃肉所以就省略這一步瞭

白蘿卜做法技巧

1.蘿卜可生食，炒食，做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。烹飪中適用於燒、拌、做湯，也可作配料和點綴;

2.蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜;

3.蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利於營養吸收;

4.白蘿卜宜生食，但要註意吃後半小時內不能進食，以防其有效成分被稀釋。

白蘿卜的作用

蘿卜含豐富的維生素c和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化。

白蘿卜食用禁忌

服用雙氫克尿塞時不宜食用；也不宜與紅白蘿卜同時食用；同樣不宜與含有豐富的維生素c的蔬菜、水果同食，會破壞維生素c，降低營養價值。