棋子糕

棋子糕

突發奇想,傢裡有點糯米,就想做點什麼解悶。親自琢磨出來的,味道也許不特別,但是樣子很有意思。

主料:江米粉(糯米粉)(100g(也可以憑個人愛好)),面粉(150g),紫薯(1個)
輔料:白糖(根據個人喜好,我加瞭5勺),蜂蜜(適量),酵母(適量)

1

紫薯蒸熟然後攪成泥

棋子糕

將面粉、糯米粉分成兩份,一份少點,加入紫薯泥,兩份都加糖(個人喜好),加酵母,揉成團。然後醒一段時間。

3

兩份都搟平

棋子糕

兩份都搟平(最好都是長方形),在上面加上一層蜂蜜(可加可不加)

棋子糕

兩份疊在一起,輕輕搟平。

棋子糕

去邊

棋子糕

切成兩半,疊在一起,搟平(也可在中間加上蜂蜜)

棋子糕

多次分切,疊成如圖所示。輕輕搟平。

棋子糕

切成小片(不要太薄,保持形狀)

棋子糕

沒加一片,要轉一百八十度,有一個色差,就像棋盤一樣。

棋子糕

做成這個樣子,至少每個用五片

棋子糕

每個切成兩半

棋子糕

放在鍋內,醒10分鐘左右。然後開水蒸15分鐘,再關火燜3分鐘左右。

1、糖可以多加一點我就加瞭很多吃起來很甜2、用溫水化開酵母後要擱置5分鐘左右時間最好隔水發酵、這樣快就是熱好半鍋水溫度剛好不燙手然後把面團用碗盛著放進去

紫薯的作用

抗癌,抗疲勞、抗衰老、補血,保肝,心血管病,抗突變,大便暢通,防止胃腸道疾病

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