蘿卜櫻子的營養。蘿卜纓子即蘿卜菜的莖和葉，有開胃、止瀉、止痢的作用。民間夏季常用幹蘿卜纓子加油鹽作湯，健胃消食，幫助消化，並能防治腸炎、痢疾。蘿卜菜於地上長老開花結子，地下蘿卜自空，湖南稱為"窖蘿卜，全株陰幹，治腸炎、痢疾良效，越陳越好。從現代營養學的傢度說，鮮嫩的蘿卜纓子營養價值很高。尤其是維生素 K的含量高於其他食物，可以說，蘿卜纓子是人體攝取天然維生素 K的最佳食品。
主料：蘿卜櫻子(300克)
蘿卜櫻子去黃葉，洗凈
放入開水中焯2分鐘
撈出，過涼水，切碎，擠幹水份
放入大碗，加鹽，雞精
加入麻油，攪拌均勻即可
1焯蘿卜櫻子的水裡要放些油與鹽2焯的時間不可久保持脆的口感
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