哈爾濱是我非常喜歡的一個城市，淳樸的民風，實在的美食，真是讓人難忘！每次去哈爾濱一定會去買秋林紅腸，那獨特的味道，真是欲罷不能啊！ 配上從桂林帶來的幹品米粉，那味道真是相得益彰！桂林粉很像江西米粉，但口感更加的有韌性、爽滑彈牙！ 這種作法也可以用來做普通的米粉，配料可以是任何蔬菜，周末不想出門的朋友可以做一下，把冰箱裡的菜物盡其用！
主料：紅腸(1根)，桂林幹米粉(100克)
輔料：大蔥(1根)，青椒(2個)，大白菜(200克)
提前一晚把幹桂林粉用溫水泡一晚上
再放入開水中煮5分鐘，再泡入冷水中備用
把紅腸斜切成片，大蔥、青椒、白菜切絲
把紅腸放入鍋中，煽出油
煽出油後，加入青椒絲、大蔥絲翻炒！
翻炒香後，加入大白菜，繼續翻炒
加入鹽，白菜出少量水後，加入煮的米粉，其實這時候米粉已經是熟的瞭
加入辣椒粉、醬油、一勺老幹媽、醋
炒均勻後，點香油。裝盤！
青椒的作用
1.解熱、鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用
2.預防癌癥：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發生率
3.增加食欲、幫助消化：辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化
4.降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。
青椒食用禁忌
青椒與黃瓜同食，會影響人體對維生素C的吸收，降低其營養價值。
大白菜做法技巧
1.可炒、燒、涮、拌、扒等，也可做湯和餡心;
2.切白菜時，宜順絲切，這樣白菜易熟;
3.烹調時不宜用煮焯、浸燙後擠汁等方法，以避免營養成分的大量損失;
4.大白菜在沸水中焯燙的時間不可過長，最佳的時間為20～30秒，否則燙得太軟、太爛，就不好吃瞭;
5.白菜在腐爛的過程中產生毒素，所產生的亞硝酸鹽能使血液中的血紅蛋白喪失攜氧能力，使人體發生嚴重缺氧，甚至有生命危險。
大白菜的作用
可促進腸壁蠕動，幫助消化；常食有助於增強機體免疫功能，預防動脈粥樣硬化和某些心血管疾病
大白菜食用禁忌
切記忌食用隔夜的熟白菜和未醃透的大白菜。腹瀉者盡量避免食用大白菜，氣虛胃寒的人也不適宜過多食用。
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