清炒芥菜

節慶假日一般都是少不瞭大魚大肉的，搭配一些清淡的葉子菜對健康有幫助，這款【清炒芥菜】。吃上一口大魚大肉，在吃上一些清爽的青菜，也非常不錯，葉子菜還是比較喜歡吃葉子，我用芥菜的埂子做瞭泡菜，剩下的葉子做瞭這款【清炒芥菜】，配合其他肉菜吃起來清淡可口，營養豐富，是一款健康菜品。尤其適合假日飯桌哦！

主料:芥菜葉子(一盤)
輔料:

芥菜清洗幹凈後撕成小塊。

炒鍋熱鍋涼油，油溫溫熱放入蒜末。

然後放入芥菜反復翻炒。

反復翻炒至變色後加入鹽和雞精。

翻炒均勻即可出鍋裝盤。

1、青菜類炒一定要比肉菜稍微淡一些否則不夠清鮮2、青菜為瞭避免出水不好吃速度要快火要猛3、葉類菜清炒一定要出鍋前調入鹽否則出水影響口感和色澤4、蒜一定不要煸炒糊瞭否則菜會苦