醇濃豆漿吐司

自磨豆漿，清淡玉米油，少糖，無蛋，非常清爽，適合夏天的百搭吐司

主料：高筋面粉(270g)
　　輔料：豆漿(180ml（加減）)

將面粉、鹽、糖、酵母一起放進攪拌缸，混合均勻。

加入豆漿，不要一次全部加入，留一部分調整面團硬度。

攪拌成絮狀，靜置10分鐘左右。

開始打面團，打到擴展階段。

分次加入玉米油，每次都要等面團完全吸收後再加下一次。

打到完全擴展。

滾圓進行基礎發酵。

發酵到2到2.5倍大，戳一個小洞，不會回縮，面團也不塌陷，剛剛好。

排氣後分成三份，滾圓，松弛15分鐘。

搟卷。

入模。

最後發酵到8分滿，蓋上吐司盒蓋。

170度，烘烤35分鐘左右，烤好後立即脫模，在網架上冷卻。

豆漿一定得是自制的才夠香醇；豆漿一定得是煮熟的生豆漿肯定會有豆腥味；豆漿是可以帶著豆渣的不過我過濾瞭一下為的是口感更綿密；烘烤溫度和時間根據自己的情況調整使用的模具、烤箱的脾氣都要考慮；手撕來吃味道清爽；搭配輔料做成早餐更是不錯

高筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

豆漿做法技巧

長期飲用豆漿可以預防貧血、低血壓、血小板減少等疾病，對孕婦還有促進泌乳的作用。每天的飲用量為：成人200－400毫升，兒童200毫升，對身體十分有益。

豆漿的作用

健脾養胃、通淋利尿；

補虛潤燥、清肺化痰；

潤膚美容。

豆漿食用禁忌

忌在豆漿裡打雞蛋；忌裝保溫瓶