炸豆腐丸子

好吃的豆腐丸子過年必備

主料:豆腐(7斤)，肉(1斤)
輔料:鮮薑末(40)，胡椒粉(30)，十三香(50)，鹽(適量)，味精(10)，雞蛋(2個)，淀粉(125克)

將買好的豆腐放在平板上放置1天去除多餘水分

把豆腐用手能碎放入上述材料攪拌均勻備用。

鍋中倒油，燒到溫熱《五六成熱》時，將豆腐用左手抓至一大塊用左手擠出圓形丸子樣式用小勺將擠出的丸子放入油鍋裡，炸成金黃色，撈出裝盤即可。

好吃的丸子做成瞭逢年過節必備的選擇。

肉不要放的太多因為大傢長期吃肉稍微肉少點有不同的味道哦我沒有放香油怕失去豆腐的香味感興趣的朋友加我QQ714477238互相交流下嘻嘻

豆腐做法技巧

1.南豆腐細嫩，適宜於燒、燴和做湯；北豆腐適宜於燒、炸、煎和做湯;

2.豆腐中缺少人體必需氨基酸-蛋氨酸，燒菜是把它和其它的肉類、蛋類食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白質營養的利用率。

豆腐的作用

益氣寬中，生津潤燥，清熱解毒，和脾胃，抗癌。