幹鍋冬瓜

這個季節適合吃什麼蔬菜最實惠？答案是：冬瓜！呵呵，這道菜是偶的私房菜系列之一哦，怎麼把普通的冬瓜做出大傢都愛吃的菜呢，看這裡哦。。。。。

主料：冬瓜(若幹)
輔料：蒜頭(兩三瓣)

把冬瓜洗幹凈，不用控水哦，洗完留在冬瓜上的水剛好夠用。油冒煙後下蒜頭、冬瓜

一直不斷的翻炒，中火就可以瞭，免的焦掉。大概5分鐘-8分鐘樣子。就可以加兩小勺子的生抽，我用的是廚幫的美味鮮，可以不加味精如果用這個的話。這個一來色澤不會太暗，而來很多人也不喜歡色素太重的菜，關鍵是鮮美。

放瞭生抽後要不斷的再翻炒哦。不夠咸可以加點鹽。

翻炒2分鐘的樣子基本就熟啦，加半勺糖和一勺子醋，翻炒下就可以出鍋啦。這道菜特點就是香，清爽、酸中帶甜。

為什麼叫幹鍋呢意思就是不放水的冬瓜所以最主要的就是炒這道冬瓜前把冬瓜洗幹凈不用控水哦洗完留在冬瓜上的水剛好夠用用平底鍋的好處是省油、受熱均勻、而且不用翻鍋省力呵呵放少量的油這個看冬瓜的分量而定

冬瓜做法技巧

1.煎湯，煨食，做藥膳，搗汁飲；或用生冬瓜外敷。

2.冬瓜性涼，不宜生食。

3.冬瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物，連皮一起煮湯，效果更明顯。

冬瓜的作用

消渴不止；

浮腫喘滿；

痔瘡腫痛；

熱毒、痱子；

腎病、水腫、肝硬化腹水；

癌癥

腳氣病；

高血壓、糖尿病；

動脈硬化、冠心病；

肥胖；

缺乏維生素C。