爆椒口味蛇

主料：活蛇(兩條)
　　輔料：幹野山椒(適量)

宰殺活蛇，哈哈哈哈，第一步比較猛吧。

將活蛇去頭放血，用開水燙一下，再用鋼絲球刮掉蛇的鱗片切好小段備用。

鍋內油燒熱，放入薑、大料一起跟蛇爆炒，油要放多一點。

炒約10分鐘，待蛇肉都被油炸得焦黃的時候放入幹野山椒、辣椒粉繼續翻炒幾分鐘。

待幹辣椒爆香後，加入高湯(沒有高湯用水一樣)。

鍋內沸騰後，將整鍋食材倒入高壓鍋，高壓鍋冒氣後5分鐘即可關火。

最後加入鹽、味精、雞精，倒入火鍋盤內就OK咯。