豆瓣肉皮

肉皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機體細胞老化。經常食用肉皮，可使皮膚豐潤飽滿，富有彈性，平整光滑，防癟減皺，靚你肌膚，美你毛發。懷孕時由於肚皮被撐大，皮膚變薄變細，腹壁皮膚會出現一些寬窄不同、長短不一的粉紅色或紫紅色的波浪狀花紋。我懷孕時就沒長妊娠紋，我想可能是我在懷孕期間經常吃肉皮的關系吧。肉皮還有另一種作用，懷孕期間多吃肉皮，可以預防寶寶臍帶繞頸。

主料：肉皮(適量)
輔料：薑片(適量)

肉皮洗凈，去除豬毛 。

鍋裡水燒開，下肉皮焯一下。

把焯好的肉皮放入水中再清洗下。

把肉皮切小條，放入鍋裡煸一會兒。

住鍋裡倒入少量油，這樣肉皮裡面的油更容易煸出來。

中小火，蓋上蓋子，讓肉皮慢慢出油（註意不要被油碰到）。

油已經出來有一半瞭。

煸到這種程度最好吃瞭。

把鍋裡煸出來的油倒出，留一點點就可以。

豆瓣醬裡面放入薑片。

加適量水調均，然後倒入肉皮裡。

最後燜至水剩少許即可。