油炸咸酥雞

不需要用番薯粉,也不需要用面粉,也不需要第二次高溫炸,就會酥脆,記得炸的時侯,隻需要翻面一次即可.不要一直翻面.隻需炸5分鐘,就可以瞭。

免二次油炸的咸酥雞的做法：

1、切下雞肉上的生蠔.切下雞柳,可用來做烤肉串用.把雞胸肉切成小丁塊

2、把所有材料分進去一個杯子.攪拌均勻

3、把醃汁放進去容器,然後放進冰箱至少24小時.

4、把所有的粉類放進去,混合均勻

5、把蛋黃放進去雞肉,用手抓均勻

6、把雞塊放進去裹粉,混合均勻,把多餘的粉拍掉

7、把雞塊放進水裡,然後放進去GF面粉,混合均勻,把多餘的粉拍掉

8、將火開到中高火,加入1杯蔬菜油.

9、丟幾塊粉末下去,粉末漂浮在油上,就可以開始炸

10、將雞肉以順時針或逆時針方向輕輕放入油中

11、三分鐘後,雞塊底部看起來酥酥脆脆的,就可以翻面.

12、兩分鐘後,雞塊底部呈現酥脆樣,就可以把雞塊取出.

13、自己做沾醬.可以沾著吃,也可以將沾醬均勻撒在雞塊上.沾醬食譜:美奶滋3 TBSP ,檸檬汁1 tsp,紅椒粉1/4 tsp,蒜粉1/ 8 tsp,幾滴水

成品圖：

如果炸雞吃不完,需要隔餐吃時, 可以將炸雞零散放在烤盤上, 不要交互疊放, 以390 度烤5分鐘, 就會酥脆瞭。