香辣跳跳蛙

香辣跳跳蛙起源於四川，其味嫩，辣是一大特點。那麼在傢怎麼做香辣跳跳蛙呢?微站閱讀網今天把香辣跳跳蛙的傢常制作方法分享給大傢，細嫩的蛙肉獨特的香氣，將是你最愛的一道菜。

香辣跳跳蛙的做法教程：

1、跳跳蛙活殺，洗凈，剁小塊，加料酒，白胡椒粉，丟一邊醃制30分鐘左右。薑蒜切片。包菜撕成大片，黃瓜切條。

2、鍋燒油，4,5成熱時，小火爆香花椒，幹紅辣椒，下薑片，蒜片炒香。

3、下跳跳蛙，翻炒至肉色變白，加入味精，泡椒，泡椒的水一起倒進去，鹽，白醋，生抽，清水，放祁縣豆瓣醬攪均勻。

4、另起一鍋，放包菜，黃瓜在鍋底，將跳跳蛙倒入，燒開即可。

成品圖：