豆豉蒸魚排

豆豉蒸魚排是將魚肉炸制之後再蒸而成的一道美食，這樣做出來的魚塊吃起來入味十足，相當的美味，在炸的過程中魚的表面慢慢變焦，已經非常美味瞭，接著它在放入蒸鍋裡蒸制，這樣吃起來也就更加的入味，原本酥酥的魚表已經變得松軟而入味，吃起來很是爽口的呢。

豆豉蒸魚排的做法教程：

1、 材料圖。

2、 將半片兒魚修去大骨。

3、 切成大段。

4、 納碗後加糖、生抽、鹽、胡椒粉、蔥薑碎醃上。

5、 豆豉切碎，部分蔥薑切碎，部分切段。

6、 醃好的魚塊拍上幹淀粉。

7、 每片兒都拍均勻。

8、 取一個大些的盤子，鋪上蔥段薑片。

9、 炒鍋倒油燒熱，下入魚排炸上。

10、至外皮酥黃時撈出。

11、 炒鍋倒油，炒香豆豉和蔥薑碎。

12、將炒好的小料放在魚排上，上籠蒸二十分鐘，出鍋即可。

成品圖：

豆豉蒸魚排的美味小竅門：

1、 魚排要充分醃制入味兒，塊要大些。

2、 炸魚排時不需要太老。

3、 蒸的時間要稍稍長些，容易入味兒。

4、 這個魚還可以再用微波爐脫一下水，吃起來幹香可口。

豆豉蒸魚排的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，豉香濃鬱的味道加上鮮嫩的魚肉，真是讓人美得妙不可言呢，大塊大塊的來上這麼一道美食吧。