老南瓜丁炒臘肉

老南瓜丁炒臘肉是一道吃起來美味，營養合理均衡的美味菜肴，南瓜含有豐富的維生素對人體健康有很大益處呢，臘肉經過長期風幹醃制，油脂已經非常少瞭，所以吃起來不會膩，將南瓜和臘肉搭配，清新中的獨特風味令人口齒留香。

老南瓜丁炒臘肉的做法教程：

1、備老南瓜去皮，臘肉少許，將南瓜切丁，肉切片，蒜切片，辣椒切碎。

2、燒油，放進南瓜丁炒勻，放點鹽讓南瓜入味，再放進臘肉翻炒幾下，放進辣椒，蒜片炒勻。

3、再放點清水將南瓜煮熟，收汁即可。

成品圖：

老南瓜丁炒臘肉的美味小竅門：

1、吃甜的放點糖炒勻出鍋，不吃太甜的就收汁直接出鍋。

2、臘肉本身有咸味，所以在給南瓜放鹽的時候要適量。

關於南瓜：

1、南瓜含有淀粉、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營養豐富，為農村人經常食用的瓜菜，並日益受到城市人的重視。不僅有較高的食用價值。而且有著不可忽視的食療作用。

2、南瓜中所含的甘露醇有通大便的作用，可減少糞便中毒素對人體的危害，防止結腸癌的發生。

3、南瓜中含有較多的糖分，不宜多食，以免腹脹。

老南瓜丁炒臘肉的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，吃起來非常的有味，做來下飯食用也是很不錯的呢。