清炒小菜芯

這道清炒小菜芯是很有營養的一道菜品，小菜芯老青菜葉裡長出來的，菜芯亦花亦菜，非常嫩，一般是清炒，非常好吃。小菜芯配上蒜，有很香的蒜香味，時令小菜，隻有在春天才能吃到哦。

清炒小菜芯的做法圖解：

1、準備食材。

2、油熱放花椒、辣椒爆香;放蔥段和蒜粒。

3、放備好的菜芯翻炒。

4、放鹽稍炒，斷生即可。出鍋前放香油等調味品。

成品圖：

清炒小菜芯怎麼做好吃小技巧：

1、可把菜芯用水焯一下控水，再炒調料，澆到菜上，稱為白灼菜芯。

2、青菜芯很嫩很嫩，所以要爆炒，時間不可太長。