西芹茶樹菇炒幹子

做這款西芹茶樹菇炒幹子的時候幹子盡量買薄一點的比較容易入味，炒時要先把茶樹菇炒出香味在加入其它菜，為瞭色彩和味道更豐富， 加入瞭些西芹進去。西芹富含粗纖維，常吃能有促進食欲、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液循環等功效，是很多人喜歡的食材。 這道素炒菜，簡單快手，由於選用新鮮茶樹菇，鮮茶樹菇易熟且入味快，所以烹飪時間不能過長。 這菜好吃下飯，上桌非常受歡迎喲。

西芹茶樹菇炒幹子的做法：

1、準備好原材料茶樹菇清洗幹凈，西芹切小段備用;

2、熱鍋涼油，放入茶樹菇進去翻炒;

3、翻炒至茶樹菇微微軟後加入幹子進去翻炒;

4、加入適量的生抽進去翻炒;

5、再加入適量的蠔油進去翻炒;

6、放入西芹絲進去翻炒;

7、最後加入適量的鹽調味;

8、翻炒均勻即可。

成品圖：

西芹茶樹菇炒幹子制作技巧：

1、幹子要買那種薄一點的， 斜切，這樣更易入味;

2、茶樹菇太長瞭可以切成亮度， 要最先炒茶樹菇，讓其鮮味散發出來。

食材功效：

茶樹菇特有的、濃鬱的香味所吸引，對這菌菇的味道情有獨鐘。據說茶樹菇在民間被稱之為“神菇”，不僅味道鮮美、食味獨特、營養豐富，含有多種氨基酸、微量元素與抗癌的多糖，常吃具有抗衰老、降低膽固醇、去濕、利尿、健脾胃、滋陰壯陽、美容、防癌、抗癌等特殊功能。

香幹是一種豆制品，含有豐富的植物蛋白， 屬於完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高;它所含的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化、預防心血管疾病，保護心臟;香幹還含有多種礦物質，補充鈣質，防止骨質疏松，促進少兒的骨骼發育，因此豆制品是全傢老少都很適宜的食材。