昨天我們做瞭一個牛肉香腸披薩，反響很不錯。可是愛吃肉的朋友提意見瞭，怎麼能沒有培根呢？?對啊！怎麼可以沒有呢？對於愛吃肉的我來說，簡直不能忍啊。今天就給大傢來個純肉的——培根披薩
主料：高筋面粉（餅底原料）(100g)，水（餅底原料）(60g)，鹽（餅底原料）(1.5g)，糖（餅底原料）(8g)，酵母（餅底原料）(1.5g)，植物油（餅底原料）(15g（橄欖油最佳）)
輔料：馬蘇裡拉奶酪（餡兒料原料）(125g-150g)，培根（餡兒料原料）(200g)，披薩醬（餡兒料原料）(40g)，披薩草（餡兒料原料）(1g)，幹羅勒（餡兒料原料）(1g)，黃油（塗抹）(少許)
揉面盆中加入餅底原料
揉成團後，如圖揉出筋膜即可，不用像面包一樣揉到完全階段
利用面團發酵間歇，我們把馬蘇裡拉奶酪用刨絲器刨成絲
面團室溫發酵50分鐘左右，排氣後滾圓松弛10分鐘
用搟面杖搟成和9寸披薩盤差不多大小的餅皮
披薩盤中抹上軟化的黃油防止沾粘，這樣餅底也會更脆。?（如果想叫餅底更脆，還可以再倒點植物油）
放入披薩餅底後，用手把餅皮和披薩盤周圈粘合
用叉子紮上孔，放入烤箱200度先烤6-10分鐘，直至餅底金黃（紮孔目的是為瞭防止烤的時候餅皮起泡，先烤一下餅底更脆）
出爐後抹上披薩醬，撒上20-30g的馬蘇裡拉奶酪絲
鋪上滿滿的一層培根
撒上一層奶酪，鋪上一層培根，再撒上一層奶酪（一個兩層培根，三層奶酪）
最後一定要來一點披薩草、幹羅勒，很提香味的哦；烤箱中層200度烤20分鐘左右，烤到奶酪融化，表面金黃即可
高筋面粉的作用
養心、益腎、除熱、止渴
主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
培根的作用
1.培根中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素;
2.培根選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料醃漬，再經風幹或熏制而成，具有開胃祛寒、消食等功效。
培根食用禁忌
脾胃虛寒的泄瀉下利之人，不宜多食；老年人、胃腸潰瘍患者禁食；患有急慢性腎炎者忌食；凡浮腫、水腫、腹水者忌食；感冒未愈、濕熱泄痢、積滯未盡、腹脹痞滿者和十二指腸潰瘍患者忌食。
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