骨湯米粉

骨湯米粉

主料：骨湯(適量)，米粉(適量)
輔料：娃娃菜(適量)，胡蘿卜(適量)，香腸(適量)，香菇(適量)，蔥(適量)

孳孳，就可以出鍋瞭

娃娃菜切段，胡蘿卜切絲，香菇切塊，香腸切丁，蔥切蔥末

油鍋熱，下蔥末

加入胡蘿卜絲，香菇，香腸丁爆炒，

加入高骨湯

湯開後，加入米粉

加入適量鹽，雞精

米粉做法技巧

米粉，粉條粗圓。制作時先將米磨成粉漿，煮成半生熟粉，然後搓揉，壓榨成圓條粉，再煮熟，最後漂水即成。經過這樣的工藝，粉質柔韌而爽口。加上特制的配料和鹵汁，風味就有些獨特瞭。可炒食；做湯粉；涼拌

米粉的作用

養胃,補血益氣,聰耳,明目,健脾,和胃。

1.補血益氣：鐵的含量高，吸收好，促進造血功能。

2.健脾養胃：米粉可以暖胃，治療胃寒癥。米粉含蛋白質、碳水化合物等成分具有健脾功效，適於脾氣虛弱。

3.聰耳明目：補充血清鈣，防止聽力過早衰老，出現耳聾。維生素E：治療某些眼病有一定輔助作用，如用於各種白內障、糖尿病視網膜病變、各種脈絡膜視網膜病變、視神經萎縮等。

米粉食用禁忌

由於市面上購買的面粉多有添加劑，孕婦和小孩、老人應該少吃。