早餐肉餅

早餐肉餅

主料:面粉(250g)，酵母(適量)，梅花肉(90g)
輔料:花椒粉(適量)，生抽(適量)，鹽(適量)，蔥花(適量)

面團發酵

發酵好的面團

肥瘦相見的梅花肉

剁成肉糜

蔥花、花椒粉、生抽、鹽拌好肉糜

發酵好的面團打油揉好

面團分三等分

一份面團攤開

鋪上肉糜

把面卷起來

卷好的面

卷好的面垂直壓扁

用面杖搟平

鍋裡放油燒熱，餅下鍋

煎至兩面金黃即可

成品

可以配粥不過！配甜豆漿超贊的面團可以提前一天晚上發酵好放冰箱早上就可以直接拿出來做餅瞭好吃不耽誤時間

梅花肉食用禁忌

凡濕熱偏重，痰濕偏盛，舌苔厚膩者，不宜多食。身體肥胖，以及高血壓病，動脈硬化、冠心病者應該少吃；受涼感冒，或傷寒病初癒者，忌食豬肉。梅頭肉不合適與牛奶同食，因為牛奶含有大量鈣，而梅頭肉則含磷，這兩種營養素不能同時吸收。食梅頭肉後不宜大量飲茶，因為茶葉的鞣酸會與蛋白質合成鞣酸蛋白質，減慢腸道蠕動，造成便秘，增加有毒物質和致癌物質的吸收。