相信沒有幾個人不喜歡吃烤羊肉串兒，不過現在食品安全問題弄得我已經不敢在外面吃烤串兒瞭，可是又非常饞，隻好自己動手豐衣足食！新傢置辦瞭大烤箱，於是去超市買瞭兩斤羊前腿，羊腿烤起來！
主料：羊前腿(1000克)
輔料：土豆(500克)，洋蔥(200克)
首先將羊腿洗凈 靜放2-3小時 排除部分血水
將羊腿兩面均勻的塗抹上 孜然粉 辣椒粉 鹽 孜然粒 黑胡椒碎 大料少許 要盡量保證每一塊羊腿肉的表面都被塗抹均勻 我第一次做的時候 沒敢放太多 導致成品略淡口重的朋友可以多放料 然後土豆洋蔥分別切塊 放在羊腿最下面
再淋上1點兒食用油在上面羊腿塗抹均勻後 給羊腿再按摩一下 把調料揉進羊腿裡面 這樣吃起來入味兒然後用保鮮膜包好 放進冰箱 醃制10小時以上 我是頭天晚上12點醃制 第二天晚上8點烤的
醃制瞭15小時左右的羊腿 嘿嘿 取出來
烤箱選擇上下火 200度預熱5分鐘 然後180-190度上下火 烤40-50分鐘從烤的第一分鐘起 滿屋子香氣撲鼻 哈哈哈 全是哈喇子
烤好後 要是拿不準 可以先把羊腿切開 看看裡面的肉是否都熟瞭 咬一口 真的是滑嫩可口 比外面兒的烤串兒好吃多瞭 關鍵這還是真的羊前腿肉最後2斤羊腿加土豆洋蔥我們兩男兩女四個人都給吃瞭 還吃瞭1斤烙餅 1人1大碗白粥
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