清炒冬瓜香菇

今天為大傢介紹的這道清炒冬瓜香菇口味較清淡，它是用冬瓜、香菇、火腿搭配做出來的一道美味，吃起來清香鮮美、口感十足，尤其適合沒有胃口吃飯的時候來點清淡的清理腸胃、提振食欲瞭，這道菜的做法非常簡單，在做的時候要註意一下小技巧，下面就來為大傢詳細介紹這道清炒冬瓜香菇的做法與技巧。

清炒冬瓜香菇的做法教程：

1.冬瓜切片，香菇切片，火腿腸切段，備好薑絲蔥，少量水。

2.鍋中少許油，油熱至7、8成，下薑絲爆香。

3.炒出香味後，放入冬瓜，翻炒兩分鐘，倒入香菇，灑上生抽，與少許鹽。

4.炒出香味，灑上小半碗水，蓋鍋蓋大火燒冬瓜、香菇，用筷子能紮進瓜即可。

5.最後放入火腿，翻炒兩下，撒上蔥末即可出鍋。

成品圖：

清炒冬瓜香菇的美味小竅門：

1、冬瓜隻要放少許水，就能出很多水呢，不要做成煮冬瓜就好。

2、大傢註意生抽本身就帶有鹽，所以鹽寧願放少或不放也不要放太多。