海蠣煎

主料：海蠣(250克)
　　輔料：蒜苗或蔥(適量)，地瓜粉(三匙)，蛋(一個)

蔥切碎備用。

海蠣洗凈瀝幹水份。

把蛋、蔥加入放有海蠣的碗加少許鹽、味精調味拌勻。

加入三匙地瓜粉攪勻。

起鍋把鍋燒熱，放二匙油燒至七八成熱，倒入調 好海蠣。

煎至呈金黃色即可。

裝盤。