苦瓜青椒炒香腸

夏天吃苦瓜清熱消暑，配上青椒更是開胃，正好傢裡還有一些香腸就做一款苦瓜青椒炒香，咬上一口，肉汁四溢。滿滿的肉香，讓人欲罷不能。

材料：苦瓜半根、青椒一個、齒物香腸一根、蔥花適量

調味料：生抽1大匙、糖1小匙、黑胡椒1/2小匙

苦瓜青椒炒香腸的做法：

1、苦瓜、青椒洗凈後斜刀切細條;齒物香腸切小塊;

2、鍋內倒少許底油，放香腸，煎制兩面焦香;

3、放蔥花、苦瓜、青椒翻炒斷生;加入生抽、糖、黑胡椒調味;

4、繼續翻炒幾下即可出鍋。

成品圖：

苦瓜具有清熱消暑、對中暑發熱有一定的功效。同時苦瓜能促進飲食、消炎退熱。苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲，健脾開胃。而且能解熱祛暑，是解暑的最佳蔬菜。