椒鹽大蝦

傢常海鮮類菜肴都是集美味與快手於一身的菜品，今天這款傢常椒鹽大蝦就是那種不需要耗時太久，大多數人又都能駕馭其烹飪方法的海鮮菜品之一。

椒鹽大蝦的傢常做法：

1、大蝦洗凈，放入鹽，糖和胡椒粉。參考：明清的清洗方法。

2、 打入一個雞蛋。打勻。醃制10分鐘.

3、入鍋前加入適量的生粉，拌勻。

4、鍋中放一鍋底油，煎好蝦備用，也可多放油炸蝦。

5、鍋中放入少量油，油六成熱放入蔥花，緊接著放入煎好的蝦，翻炒兩分鐘，出鍋。

成品圖：

傢常椒鹽大蝦制作技巧：

1、煎蝦的時候要用中小火，以免炸糊。

2、煎炸是時間不要太久，油稍微熱一點，快速煎好出鍋。