草莓奶油拿破侖酥

如果傢裡突然來客人，希望在短時間內準備一道拿得出手的甜點招待對方，有什麼好辦法呢？今天這款快手版拿破侖酥也許可以幫助你。 拿破侖酥雖然叫拿破侖，但它與拿破侖並無關系，它的名字Napoleon來源於意大利城市Naples，可能是眾人口耳相傳的誤傳，以至於最後演變成瞭拿破侖這個名字。 同時它也常被叫做千層酥或者千層派。 傳統的拿破侖酥是由三層的千層酥皮，夾兩層Pastry Cream——卡仕達醬（Custard）制成。材料雖然簡單，但酥皮的制作過程卻極繁復，耗時耗力，需要反復折疊再搟開，卡仕達醬的不同口感也對拿破侖的整體風味和口感有決定性的影響，所以要做出一款兩者兼優的拿破侖也非易事。 而我今天制作的這款拿破侖酥是直接采用冷凍千層酥皮+鮮奶油制作而成，不需要開火煮卡仕達醬，而在國內買不到現成千層酥皮的情況下，用原味的速凍印度飛餅可以得到一樣的效果哦。同時還可以用餅幹模具制作出自己喜歡的形狀，方便漂亮，酥脆可口，快來試試吧。

主料：千層酥皮(1張)，或原味速凍印度飛餅(2張)，打發的淡奶油(適量)，草莓(適量)，糖粉(適量)

將千層酥皮拿出冰箱略回溫一會兒，飛餅皮拿出冰箱後將兩張皮疊在一起。用模具在切割出喜歡的形狀，或者直接切成傳統的長方形。烤箱預熱200度

在烤盤上墊一層烤紙，將切割好的面皮碼放好，入烤箱中層烤8-10分鐘至

烤至表面金黃時取出，晾涼

將草莓切成塊，奶油再加其重量10%的白砂糖打發備用

將烤好的酥皮從中間對半切開，抹上一層奶油，碼放上草莓塊

蓋上上層，再在頂面抹上一層奶油，碼上草莓，撒上一層糖粉即可

1、飛餅和酥皮從冰箱裡取出稍放一小會兒隻要不是硬邦邦的就行但是也別放太久否則餅皮融化就會粘連在一起不好操作瞭2、拿破侖酥的夾心傳統上還是用卡仕達醬我這個是快手版用瞭鮮奶油代替口味更加清爽3、夾心的水果除瞭草莓還可以用獼猴桃芒果藍莓等等可以根據自己的喜好和材料自由搭配

草莓做法技巧

1.果實可生食或制果酒、果醬等；

2.草莓表面粗糙，不易洗凈，用淡鹽水或高錳酸鉀水浸泡10分鐘既能殺菌又較易清洗。

草莓的作用

中國傳統醫學認為草莓具有極大的藥用價值，其味甘、性涼，具有止咳清熱、利咽生津、腱脾和胃、滋養補血等功效。