金針肉末丁

沒事做做 望高手指正

主料：肉末(100g)，白瓜(一小碗)，金針菇(一把)，南瓜(一小碗)
輔料：薑(適量)，蒜(2顆)

準備好所有材料 肉末加淀粉 水 胡椒粉醃一下 白瓜（我們這是這樣叫的，就是那種淺綠色皮 像燈泡的那種瓜）南瓜切丁 金針菇洗凈

薑蒜切末 熱鍋油下蒜 薑末 肉末滑散 見熟就撈出

熱鍋油下白瓜丁 一會再下南瓜丁 7分熟時下肉末 炒一會下金針菇金針菇軟瞭過後下鹽 不要太多 蘑菇很鮮

萬變不離其宗的做法 我都做膩瞭 每次都是這味道 不知道是不是因為先下的蒜所以蒜味很濃 這道菜適合愛清淡的人吃 南瓜因為後放不是很軟 白瓜開始不入味 後來還有清甜的感覺 唯一合我口味的就是金針菇瞭 意想不到的鮮吶 還好沒放味精

白瓜的作用

白瓜性寒，味甘，歸胃、大腸經；有清熱，利尿，解渴，除煩之功效。

白瓜食用禁忌

白瓜性涼，不宜生食。

金針菇做法技巧

金針菇一定要煮熟再吃，否則容易引起中毒。將鮮品水分擠開，放入沸水鍋內氽一下撈起，涼拌、炒、熗、熘、燒、燉、煮、蒸、做湯均可，亦可作為葷素菜的配料使用。

金針菇的作用

祛脂降壓,健腦,消炎止痛,抑癌抗瘤

金針菇食用禁忌

金針菇與驢肉一起食用會容易產生心絞痛，金針菇與牛奶一起食用會消化不良。

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎湯服；外用搗敷。

2.南瓜熟食補益、利水；生用驅蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便長期少量食用。

4.瓜適量，洗凈切片，用鹽醃6小時後，以食醋涼拌佐餐，可減淡面部色素沉著，防治青春痘。

南瓜的作用

預防癌癥、

保護胃粘膜、

降血糖、

降血壓、

預防前列腺。